Pro začátek je rýže základní potravinou v řadě zemí. Miliardy lidí na celém světě dávají přednost rýži, která je nejen levná, ale také výživný zdroj energie.



Rýže se však vyrábí v různých variantách, a proto je největším dilematem, kterou odrůdu rýže jíst?

No, s tím, jak se v dnešní době lidé stávají zdravějšími, si dokonce podle toho vybírají jídlo. Kromě toho je konzumace rýže spojena s přibíráním na váze spolu s několika dalšími zdravotními problémy.





Nejoblíbenější odrůdy rýže

Na trhu je dnes k dispozici řada odrůd rýže, které se liší barvou, chutí a nutriční hodnotou. Každá odrůda má také své vlastní zdravotní výhody. V mysli tak vzniká další zmatek ohledně toho, která odrůda rýže je nejzdravější.



Takže dnes jsme tu, abychom vám vyčistili mysl od tohoto zmatku tím, že se podělíme o zdravotní přínosy nejoblíbenějších odrůd rýže, jmenovitě Bílá rýže, hnědá rýže, červená rýže a černá rýže . Na konci tohoto článku vám bude jasné, která odrůda rýže je nejzdravější.

Tak jdeme na to!

Bílá rýže, hnědá rýže, červená rýže a černá rýže – rozdíly a zdravotní přínosy

Jedna důležitá věc, kterou je třeba poznamenat, než budeme pokračovat, je, že žádný typ rýže není zcela bez sacharidů a kalorií. Takže ti, kteří jsou striktně na nízkokalorické a nízkosacharidové dietě, možná budou muset rýži úplně vynechat. Ostatní si však mohou projít níže uvedený článek a rozhodnout se, která odrůda rýže je pro ně vhodná!

Mezi lidmi je běžné, že bílá rýže má za následek přibírání na váze. Co člověk obvykle neví, je, že bílá rýže je důkladně zpracována a vyleštěna, což dává zrnům rýže leskle bílou barvu. Jako taková je to vysoce rafinovaná rýže a nenabízí mnoho nutričních hodnot.

Na druhou stranu jiné odrůdy – hnědá, červená a černá rýže jsou zdravější ve srovnání s bílou rýží. Navíc jsou tyto odrůdy rýže spojeny s řadou zdravotních výhod.

Bílá rýže

Bílá rýže je nejoblíbenějším typem rýže, která je bohatá na vápník a folát. Má však nižší obsah bílkovin, vlákniny a minerálních látek.

Bílá rýže, která prochází velkým množstvím rafinace a leštění, aby rýže vypadala bílá a lesklá, zbavuje základní živiny, jako je thiamin a další vitamíny B. Spotřeba bílé rýže nabízí vysokou úroveň energie ve srovnání s jinými odrůdami rýže kvůli přítomnosti koncentrace škrobu v rýži.

Možná bílá rýže nenabízí mnoho nutričních hodnot. Těm, kteří mají zažívací potíže nebo dráždivá střeva, se však doporučuje tuto rýži používat, protože bílá rýže má nízký obsah vlákniny a je snadno stravitelná, pokud nedrží žádnou redukční dietu.

Také je lepší zvolit dlouhozrnnou rýži, jako je basmati, pokud chcete mít bílou rýži.

Hnědá rýže

Toto je další odrůda rýže, která se v poslední době stala preferovanou volbou mnoha lidí. Tento typ rýže se obecně konzumuje, když držíte určitou dietu, protože obsahuje více živin. Hnědá rýže je dobrým zdrojem hořčíku, železa a zinku.

Hnědá rýže je prostě bílá rýže, která neprochází přílišným procesem rafinace a leštění. A samozřejmě, bez rafinace, je hnědá rýže spojena s vlákninou a živinami, které obvykle rafinovaným zrnům, jako je bílá rýže, chybí. Rafinací se ze zrn vyloučí životně důležité živiny.

Ne všichni si možná uvědomují, že jeden šálek (158 gramů) hnědé rýže obsahuje 3,5 gramu vlákniny. Šálek bílé rýže má naopak méně než 1 gram (9) vlákniny. Potraviny bohaté na vlákninu způsobí, že se váš žaludek bude cítit plnější po delší dobu, a jako takový pomáhá při celkové spotřebě méně kalorií.

V různých studiích bylo pozorováno, že konzumace většího množství celých zrn, jako je hnědá rýže, pomáhá nepřidávat váhu navíc a také pomáhá při hubnutí. Ale na jednu věc je třeba dávat pozor, je vařit hnědou rýži s extra, protože se může brzy změnit na kašovitou.

Další pozoruhodnou věcí, kterou naznačují různé studie, je, že riziko vzniku cukrovky lze snížit až o 60 % pravidelnou konzumací jednoho šálku hnědé rýže.

Červená rýže

Ne všichni lidé možná slyšeli o červené rýži a o tom, jak rýže získává červenou barvu. Dovolte mi, abych vám řekl, že červená rýže získává svou barvu z anthokyanu, antioxidantu. Tato sloučenina se také nachází v řadě červeně a fialově zbarvené zeleniny.

Červená rýže se dnes vyskytuje ve více domácnostech, protože je plná bílkovin a vlákniny, kromě toho, že je bohatým zdrojem antioxidantů. Červená rýže je také spojena s flavonoidy, jako jsou antokyany, apigenin, myricetin a kvercetin. Červená rýže jako taková je účinnější než hnědá, protože pomáhá tělu bojovat s volnými radikály způsobujícími rakovinu.

Kromě toho červená rýže také pomáhá při snižování zánětu, kontrole hladiny cholesterolu a snižování krevního tlaku.

A pokud patříte mezi ty, kteří chtějí shodit pár kilo navíc, pak může být červená rýže tou nejlepší volbou. Je to proto, že červená rýže potřebuje více času na trávení, a proto se budete cítit sytější po delší dobu ve srovnání s jinými odrůdami rýže.

Černá rýže

Ptáte se, co je to černá rýže? Málokdo možná slyšel o černé rýži.

Černá rýže je také známá jako zakázaná rýže a důvodem je, že tato rýže byla ve starověké Číně vyhrazena pouze královským lidem. Mnohem delší dobu byla černá rýže součástí čínské kuchyně.

Tato odrůda rýže má uhlově černou barvu, která se při vaření normálně zbarví do fialova. Podle studií se černá rýže může pochlubit nejvyšší antioxidační aktivitou, což z ní činí výživnou volbu pro konzumaci.

Černá rýže je plná antioxidantů, vlákniny, bílkovin, fytonutrientů, fytochemikálií, železa a vitamínů. Konzumace černé rýže také pomáhá při hubnutí, detoxikaci organismu, snížení rizika cukrovky i rakoviny atd.

Závěrečné slovo

Abychom to shrnuli, 100 gramů bílé rýže obsahuje 6,8 g bílkovin, 1,2 g železa a 0,6 g vlákniny; 100 gramů hnědé rýže obsahuje 7,9 g bílkovin, 2,2 g železa a 2,8 g vlákniny; 100 gramů červené rýže obsahuje 7,0 g bílkovin, 5,5 g železa a 2,0 g vlákniny, zatímco 100 gramů černé rýže obsahuje 8,5 g bílkovin, 3,5 g železa a 4,9 g vlákniny, kromě toho, že je nejbohatším zdrojem antioxidantů ve srovnání se všemi jiné odrůdy rýže.

Takže kterou odrůdu rýže budete konzumovat zde dále!